Mostre in corso
La mostra è stata allestita in occasione del 50° anniversario della fondazione della prima scuola turistico–alberghiera di Parenzo, inizialmente voluta dall’azienda turistica Plava Laguna con lo scopo di formare il proprio personale e poi trasformatasi nella struttura che conosciamo oggi. L’anniversario segna il successo di una lunga attività che ha poi gettato le basi dello sviluppo della formazione turistica parentina.
L’esposizione è il risultato di un lavoro di ricerca collettivo degli autori e di svariati collaboratori esterni, resa possibile dalla collaborazione del Museo con lo stesso istituto Turistico–alberghiero e con la comunità locale. Essa non vuole rappresentare solamente la storia della scuola e dei suoi programmi formativi, ma dare un’immagine completa della città di Parenzo quale destinazione turistica nel lasso di tempo preso in considerazione.
Visitando l’esposizione si può vedere una selezione di oggetti che documentano mezzo secolo di tradizione nell’educazione del personale addetto all’ospitalità e al turismo, una rassegna della storia dell’istituzione e del suo sviluppo e materiale per lo più sconosciuto al grande pubblico, proveniente sia dalla collezione della scuola che da preziose collezioni private. Un contributo importante alla realizzazione della mostra è stato dato appunto da persone che hanno donato o dato in prestito gli oggetti e che con la loro testimonianza, hanno aiutato a creare un quadro completo della storia della scuola. È così possibile vedere documenti che testimoniano la fondazione e lo sviluppo della scuola stessa, oggetti personali e di uso comune usati nelle ore di laboratorio, fotografie, diplomi, targhe, medaglie ecc., tutti oggetti che testimoniano i 50 anni di incessante lavoro alla formazione di generazioni di operatori alberghieri e turistici, che sarebbero poi diventati i portatori dello sviluppo dell’attività economica più importante a Parenzo: il turismo.
La mostra si suddivide in diverse unità tematiche che fanno conoscere allo spettatore i metodi educativi e formativi del futuro personale turistico ed alberghiero, soprattutto di cuochi e camerieri. Dopo una parte introduttiva, che comprende le memorie degli ex alunni e professori, la mostra si svolge in tre sezioni principali. Nella prima vengono presentati i risultati ottenuti dalla scuola e le abilità acquisite dai suoi allievi mentre le altre due sezioni trattano della storia dell’istituzione stessa e del insegnamento attraverso la formazione teorica e pratica degli allievi ai mestieri turistico–alberghieri. L’esposizione contiene anche dei filmati relativi alla competizione “Gastro”, tenutasi a Parenzo nel 2008.
Quest’esposizione è un occasione per mostrare al pubblico una parte della ricca eredità di quest’importante istituto formativo, che per decenni ha fornito un’educazione di alto livello a diverse generazioni di studenti, come anche ad operatori bisognosi di specializzarsi in una determinata professione. La scuola ha sempre funzionato secondo la regola che nell’industria alberghiera e turistica è l’uomo la chiave del successo. Oggi si può affermare con certezza che il maggior valore di questa scuola è stato proprio l’aver formato personale altamente qualificato che con sapere, maestria ed amore per il lavoro, ha portato il turismo parentino e istriano al successo.
